発酵食品

ママ友に誘ってもらい、味噌づくりを体験してきました。

先生が手間暇かかる下準備含め材料や道具を用意してくださっているので、潰したりこねたりがメインでしたから

ほぼ、おしゃべりじゃん！みたいな時間でしたけど

30年近く前に知り合って、色々助けてもらった幼稚園時代のママ友と、こんな時間が持てるようになったね～

あの頃こういう知識や意識があったら、子ども達、もっと違っていたかね～～なんて言いながら

もう手遅れね～～～あはははは、って大笑い、しましたけど、

今からでも「ていねいな暮らし」を少しだけ意識したり実践したり、も大事なこと。

生まれ持った酵素は生まれた時にもうそれぞれ決まっていて、決して増えることはなく、減る一方。

消化の度に使われて減っていくわけで、加齢とともに減少もしていくわけで、あらゆる老化へと繋がっていく・・・・

から、食品や食事で消費していく分を補っていくことで抑えられると聞き、積極的に取らねば！！って昨日は大根おろしもいつも以上にたっぷりおろしてみました。単純＾＾；

酵素、って知っているようで解ってはいないので、へ～とかふ～～んとか先生のお話聞きながら

ご自宅のキッチンなので、すっかり寛いじゃって、遠慮なくじゃんじゃん質問しながら

やっぱりあの頃もう少しちゃんと料理とか手作りおやつとか、一緒に料理をするとかしとけばな～～って

そういう後悔というか、懺悔というか心残りみたいなものも浮かんだりもしましたが

もうどうしようもできないという諦めと共に、あの頃はあれが精一杯だったよな、という自負もあり

いずれにせよ、感情が色々動いて頭も動いて手も動かして、そして口もずっと動かして、笑とてもいい時間を過ごさせてもらいました。

完成は来年8月予定。美味しくな～～れ＾＾